Geschrieben von: Ana Vrbanović, MD
Unsere Haut ist ein Spiegel, der unsere innere Gesundheit und unser Alter widerspiegelt. Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Haut war schon immer Gegenstand vieler Forschungsstudien. Vitamine (wie C, E und D), Carotine, Flavonoide und verschiedene Pflanzenextrakte besitzen viele antioxidative Eigenschaften und werden in der Hautpflegeindustrie häufig als Anti-Aging-Inhaltsstoffe verwendet. Sie werden sowohl topisch angewendet als auch oral als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen. Die Haut altert auf zwei Arten. Die erste ist die intrinsische (endogene) Alterung, die dem gleichen Mechanismus folgt wie alle inneren Organe. Die zweite ist die extrinsische (exogene) Alterung, die durch äußere Faktoren wie UV-Strahlung, Rauchen, schlechte Ernährung, Umweltverschmutzung usw. verursacht wird. Prävention ist der wirksamste Weg, um exogene Einwirkungen auf die Haut zu vermeiden. Die beste Vorbeugung ist eine Einschränkung der Kalorienaufnahme, Bewegung und antioxidativ reiche Ernährung.
Vitamin C , L-Ascorbinsäure, ist wasserlöslich, lichtempfindlich und eines der wichtigsten Antioxidantien für den Menschen. Es wird nicht natürlich im menschlichen Körper synthetisiert, sondern muss über Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Zitrusfrüchte sind eine reiche Quelle natürlicher Vitamine. Vitamin C wird sowohl oral als auch topisch verwendet, um die Gesundheit der Haut zu verbessern. Seine Wirkung besteht darin, dass es als Cofaktor für bestimmte Substrate dient, die Kollagen stabilisieren. Ein Mangel an diesem Vitamin führt zu einer Störung der Kollagensynthese. Oft tritt als eines der ersten Anzeichen eines Mangels eine Keratose im Bereich der Haarfollikel auf. Keratin sammelt sich an, blockiert die Haarfollikel und erzeugt so kleine raue Beulen, meistens an den Oberarmen (https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/keratosis-pilaris/symptoms-causes/syc-20351149). Da die Kollagensynthese gestört ist, treten außerdem Schwäche und Hautrisse auf, und die Wundheilung beginnt sich zu verlangsamen. Dadurch sieht die Haut sichtbar älter aus. Vitamin C wird in verschiedenen kosmetischen Produkten zur lokalen Anwendung verwendet. Es wird angenommen, dass seine antioxidative Wirkung die Haut schützt, indem sie auf schädliche äußere Faktoren auf ihrer Oberfläche reagiert.
Vitamin E , Tocopherole, ist eine Gruppe von 8 Antioxidantien, die fettlöslich sind. Quellen des natürlichen Vitamins können in verschiedenen Ölen wie Sonnenblumenöl und verschiedenen Samen gefunden werden. Es wird angenommen, dass seine Wirkung darin besteht, Kollagen zu binden, was der Hautalterung entgegenwirkt.
Polyphenole sind Antioxidantien, die in den letzten Jahrzehnten die Aufmerksamkeit vieler Wissenschaftler auf sich gezogen haben. Studien haben gezeigt, dass die orale Einnahme eine Rolle bei der Vorbeugung verschiedener Krankheiten im Zusammenhang mit oxidativem Stress wie Krebs, Herz-Kreislauf- und neurodegenerativen Erkrankungen spielt. Sie sind in verschiedenen Früchten, Tee, Kaffee, Rotwein und Schokolade enthalten. In der Gruppe der Polyphenole werden Flavonoide immer häufiger erwähnt, da es auf dem heutigen Markt (einschließlich Kroatien) Nahrungsergänzungsmittel mit natürlichen Flavonoiden gibt, die sich positiv auf die Hautgesundheit und auch auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und der Endothelfunktion auswirken und über die mögliche Linderung von Symptomen der Alzheimer-Krankheit. Untersuchungen zeigen, dass die Einnahme von Polyphenolen zusammen mit der Verwendung von Sonnenschutzmitteln die Haut vor UV-Strahlung schützt und das Krebsrisiko verringert.
Es wird davon ausgegangen, dass Kalorienrestriktion ohne Unterernährung das Altern verlangsamt und das Leben verlängert. Es gibt noch keine wissenschaftliche Erklärung für diesen Mechanismus, aber Experimente haben gezeigt, dass eine Kalorieneinschränkung zu einer Zunahme von Kollagen, Elastin und Fibroblasten in der Haut führt und die Hauttiefe zunimmt. Eine erfolgversprechende Strategie zur Gesunderhaltung der Haut ist die Einnahme von Antioxidantien mit Inhaltsstoffen, die normalerweise in der Haut vorhanden sind. Gleichzeitig müssen sie die Einnahme von Antioxidantien nur durch Nahrungsergänzungsmittel vermeiden. Die gesündeste und sicherste Ernährung ist eine, die reich an Obst und Gemüse ist.